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Pernil à Algarve
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Ingredientes
1 kg de pernil desossado
150 g de amêndoas peladas
100 g de manteiga
1 cálice de vinho do Porto
1 tablete de caldo de carne
Modo de Preparo
Cortar a carne em cubos e refogar na manteiga até dourar.
Acrescentar as amêndoas, o vinho do Porto e o caldo de carne dissolvido em 1/2 copo de água fervente.
Temperar com sal e pimenta e cozinhar por 20 minutos até evaporar o líquido.
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