Ameixas pretas sem caroço abertas ao meio (aproximadamente 60)
1 lata de leite condensado
150 g de coco fresco ralado
3 gemas passadas na peneira
1 colher (sobremesa) de manteiga
Açúcar cristal para envolver

Coloque em um refratário fundo leite condensado, coco, gemas, manteiga e leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta.
Mexa duas vezes durante o cozimento e também ao retirar do microondas.
Coloque a massa em um prato, aguarde esfriar, faça bolinhas com a massa e recheie as ameixas.
Passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.