Creme de Ervilhas com Hortelã
Ingredientes
1/2 kg de ervilhas secas
2 litros de água
1 cebola pequena
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
1/2 maço de hortelã fresca
Modo de Preparo
Deixe as ervilhas de molho na água durante 1 hora e ferva em seguida, até amaciar.
Passe no liquidificador.
Em uma panela, refogeu cebola e alho picados na manteiga, junte o purê de ervilhas, acrescentando um pouco mais de água, se necessário.
Tempere com sal, pimenta e deixe ferver por mais 5 minutos.
Polvilhe hortelã picada e sirva.