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Pudim de Beterraba
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Ingredientes
1 beterraba média descascada picada
1 xícara (chá) de xarope de groselha
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
Modo de Preparo
Bata beterraba com xarope de groselha no liquidificador, passe em peneira fina, retorne o caldo ao liquidificador com os demais ingredientes e bata bem.
Coloque em um refratário fundo, leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos e despeje em fôrma de pudim molhada.
Depois de frio, leve para gelar e desenforme depois de firmar bem.
Sirva regado com groselha.
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