Colaboração: Suzana Souza de Mello

4 copos de leite
6 claras batidas a neve firme
6 gemas
1 xícara de açúcar
1 colherinha (chá) de maizena
Umas gotas de baunilha

Misture a medate do açúcar e das claras e bata até ficar firme.
Bata uma gemada com as gemas e o restante do açúcar, coloque por cima o leite fervendo, mexendo sem parar e dissolva a maizena em 1/2 xícara dessa mistura.
Junte maizena dissolvida, gemada, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre sem deixar ferver.
Retire e deixe esfriar.
Una o merengue e o perfume com baunilha.