500 gr de peito de frango desossado em filés
Sal e pimenta do reino à gosto
1 kg de mandioquinha
Óleo

Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
Em uma panela aqueça óleo, coloque as mandioquinhas descascadas e picadas, tempere com sal, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.
Após cozidas, bata bem no liqüidificador até formar um creme.
Frite ou grelhe os filés de frango, coloque-os em uma travessa, despeje o creme de mandioquinha por cima, enfeite com salsinha e sirva.

4 porções