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Farnel de Carne-Seca

Ingredientes

500 g de carne-seca cortada em cubos
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas cortadas em rodelas bem finas
1 pimenta-de-cheiro picada
4 dentes de alho amassados
4 xícaras de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Na véspera lave a carne e deixe de molho em água por quatro horas, trocando a água de vez em quando e reserve.

No dia, escorra a carne e cozinhe em panela de pressão com água por 30 minutos até ficar macia, escorra e desfie a carne.

Em uma frigideira refogue-a na manteiga com óleo por cinco minutos, junte cebola, pimenta, alho, frite por mais dez minutos ou até ficar macio.

Adicione farinha de mandioca, misture bem e cozinhe por cinco minutos.

Para dar um toque diferente, sirva em trouxinhas de pano.

Dicas

Inspiração Tropeira:

Servir em trouxinhas de pano é uma herança dos tropeiros, que carregavam a comida em sacos de pano em suas jornadas até a hora das refeições.

Serve (Pratos/Pessoas): 8 porções

Tempo de Preparo: -

Fica pronto em: -