Sopa de Capelete II
Ingredientes
2 cebolasSal e pimenta a gosto
Asas, pescoço, moela e carcaça de um frango
1 folha de louro
1 cenoura
1 talo de salsão
2 litros de água
Noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado
300 g de capelete
Modo de Preparo
Ferva por 30 minutos os pedaços de galinha com as cebolas, cenoura, salsão, louro, sal e pimenta.
Coe, leve ao fogo, e quando levantar fervura, coloque o capelete e noz-moscada.
Corrija o sal, se necessário.
Salpique queijo parmesão ralado e sirva.